• •  Структура центру
  •  Наша історія
  •  Керівництво центру
  •  Кадровий склад
  •  Основні напрями діяльності
  •  Міжнародна співпраця
  •  Паспорт ЦПТО
  •  Презентація
• •  Загальна інформація
  •  Інформація для шукачів
  •  Заява на навчання
  •  Освітні послуги:
    •  – Графіки на навчання
    •  – Навчальні плани
    •  – Напрями підготовки
  •  Правила прийому
  •  Методичні матеріали
  •  Розклад дзвінків
  •  Анкетування випускників
• •  Інформація для роботодавців
  •  Заява для замовлення робітників
  •  Анкета для роботодавця
  •  Консультаційний пункт
  •  Навчання під замовлення
  •  Резюме випусників

Професія «Кухар»

Існують професії, які не втрачають своєї актуальності в усі часи. До таких можна віднести професію кухаря. Професія кухаря може бути освоєна на будь-якому життєвому етапі.

З давніх часів у багатьох спільнотах виділяли тих, хто краще за інших справляється з приготуванням їжі. Кулінарів вважають унікальними фахівцями, адже навіть з найпростіших інгредієнтів вони здатні створити десятки різних незвичайних страв. Саме тому інтерес до розвитку професії був у всі часи.

Кухар:

• організовує процес створення готових страв;

• визначає необхідні продукти і їх кількість в конкретній страві і з урахуванням усього робочого меню;

• складає вимоги до сировини або вихідних продуктів;

• виявляє мінуси в процесі роботи інших колег, щоб своєчасно виправити і спробувати «врятувати» готову страву;

• готує обладнання, вибирає тип плити, яка має свої плюси або мінуси для різних продуктів і страв;

• складає опис процесу приготування і часу створення страв;

• веде облік закуплених продуктів та інгредієнтів;

• контролює, щоб виконувалися вимоги санітарних норм при приготуванні і зберіганні продуктів.

В залежності від місця роботи і рівня кваліфікації перелік функцій може мінятися. Кар’єрна драбина в кухарській справі дозволяє досить швидко від статусу помічника дійти до позиції шефа.